Фуцзяньский улун-сырец для производства чая, известного также под названием "Железная Богиня" или "Железная Гуаньинь".

Деревня Си Пин – это родина этого сорта чая, откуда и распространилось его производство. Любимую многими ТэГэшку (как его ласково величают мои покупатели из России) здесь производят уже с 17-го века.

Приставка «мао ча» в данном случае означает, что это в известном смысле полупродукт, а не собственно Те Гуанинь. Чтобы стать полноценным чаем, под названием «Железная Богиня Милосердия» ему нужно ещё пройти финальную стадию – переборку от веток. Но, в целом, он уже рассматривается и как готовый чай, который можно пить.

Вкус: цветочный и фруктовый, немного травянистый, с глубоким, но ненавязчивым древесно-минеральным привкусом (который ему придают стебли). [*]