Фуцзяньский улун, известный также под названием "Железная Богиня" или "Железная Гуаньинь".

На самом деле вкус чая Те Гуанинь зависит не только от сырья (требуется определйнный сорт куста), но и от технологии его обработки. Таких технологий всего четыре: 正炒 (zheng chao), 消青(xiao qing), 拖脯 (tuo pu), и 脱酸 (tuo suan). Мы сейчас не будем останавливаться на них подробно, позже на сайте появится статья, где будут раскрыты все детали.

Сейчас лишь упомянем, что данный улун произведён по технологии Xiao Qing (Сяо Цин). Цвет листьев в этом случае - изумрудно зелёный. Аромат яркий - цветы и свежая зелень.

Вкус: цветочный (обычно ассоциируемый у китайцев с орхидеей), немного травянистый со сладковатым послевкусием. Богатая гамма и яркий насыщенный вкус. Не нуждается в долгой выдержке - заваривайте в гайвани или чайнике, сливая заварку практически сразу.