Шу пуэр 2010 года в форме блина 357 грамм от фабрики Да И.

У этого блинчика уже порядочная выдержка. Но дело не только в этом - на самом деле 2009-й и 2010-й годы были очень удачными по крайней мере в отношении этой рецептуры. И этот факт очень хорошо известен поклонником пуэров от этой фабрике поэтому они специально ищут рецепт #7579 выпущенный в это самое время.

Причина в более насыщенным и более плотном вкусе. Конечно же в одном и том же рецепте заданное гамма вкуса всегда сохраняется, но год от года существуют отличия. Поэтому это замечательный экземпляр для знакомства с продукцией фабрики, да и вообще с шу пуэрами!

Степень ферментации средняя, со следами некоторой пост ферментации.

Прессовка блина по краям имеет небольшие изъяны - она немного рыхлая, что впрочем вообще характерно для блинов от этой Да И. Учитывая ценность самого чая, на этом можно не зацикливаться. Просто стоит обеспечить достаточно бережное хранение.

Вкус: в первом проливе вы можете почувствовать лёгкий шоколадно-каштановый вкус с вишневой кислинкой. В дальнейшем к гамме вкуса прибавляется фруктовые ноты сливы и яблока (кроме прочего есть и нечто напоминающее айвовый сок). Впрочем, у каждого может быть свой ассоциативный ряд экспериментируйте с выдержкой, в нём много скрытых оттенков - этот шу не обманет ваши ожидания!