Фуцзяньский рассыпной улун, известный также под названием "Железная Богиня".

На самом деле это огромная категория, так как и сорта, и партия, и бренды - разные, их огромное количество. Разнится как его вкус, так и стоимость. Его знают многие любители чая за пределами Китая, а китайские делегации часто преподносят его в подарок своим партнёрам.

Однако, чтобы найти хороший Те Гуаньинь, в нём нужно хорошо разбираться и, можно сказать, что у нас даже 2 или 3 стадии его контроля: один - на месте производства и другие (совещательные) уже непосредственно в магазине, где мы принимаем окончательное решение по тому или иному сорту и партии!

Это скрученный улун, листья которого свёрнуты в тугие шарики. Они имеют обыкновение стремительно разворачиваться под действием кипятка и занимать большую часть заварочного объёма. Чем интересен конкретно этот сорт (и эта партия в частности)? По запаху он напоминает молодую траву или зелёный лук. Вкус хороший и понравился некоторым нашим покупателям даже больше, чем другие, а цена - вполне демократичная!

По внешнему виду он вполне хорош: не разбитый лист, бирюзово-зелёный (больше бирюзового), 3 пролив без ситечка получается уже практически без осадка (чаинок).

Вкус: приятный травяной, довольно насыщенный, с уходом в молочное послевкусие.