天心禅茶"扣冰大红袍" - Коу Бин Да Хун Пао (монастырь Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы)
- Категория: 黑乌龙茶
- Наличие: в наличии
- 55.00 $
-
49.50 $
Способы оплаты:
Уишаньский рассыпной улун, известный под названием "Большой красный халат", произведённый монахами монастыря Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы.
天心永乐禅寺, что в переводе означает: «Чаньский Монастырь Воли Небес и Вечной Радости» - это древний буддийский храм, затерянный в горном массиве У И Шань. Летопись монастыря ведётся с 801 год н.э.!
Основателем монастыря был монах по имени И Сэн. Построив глубоко в горах хижину, он практиковал там чань-буддизм, а также занялся культивацией чайных кустов и изготовлением чая, что неслучайно, так как история чая изначально во многом связана с монастырями и буддийскими обрядами. Таким образом, считается что история знаменитого сорта Да Хун Пао (Большой Красный Халат) началась именно отсюда!
Обжарка ближе по уровню к средней. Уже с первого заваривания достаточно ярок: чувствуются оттенки тёмного шоколада и кофе, а также дымок от углей, вторая заварка обнаруживает лёгкий привкус пороха (как у даньцунов) в остальном ощущения схожие с изначальными, а после третьего пролива вкус становится немного более спокойным и уходит в сторону кофейного оттенка.
Чай | |
Год производства | |
Место производства | зона, находящаяся на территории заповедника У И Шань, со стороны провинции Фуцзянь |
Сырьё | обычно собираются флеши (4 полностью раскрытых молодых листа на стебле) с дальнейшим отбором от стеблей в финальном этапе |
Как заваривать | остуженным до 90-95 градусов кипятком (просто подождите 2-3 минуты после закипания), но и успокоившийся кипяток - тоже вполне сгодится. Для заваривания возьмите 7 - 9 грамм на 100 - 150 мл заварочного объёма |