Фуцзяньский рассыпной улун, известный также под названием "Железная Богиня" или "Железная Гуаньинь".

На самом деле это огромная категория, так как и сорта, и партия, и бренды - разные, их огромное количество. Разнится как его вкус, так и стоимость. Его знают многие любители чая за пределами Китая, а китайские делегации часто преподносят его в подарок своим партнёрам.

Однако, чтобы найти хороший Те Гуаньинь, в нём нужно хорошо разбираться и, можно сказать, что у нас даже 2 или 3 стадии его контроля: один - на месте производства и другие (совещательные) уже непосредственно в магазине, где мы принимаем окончательное решение по тому или иному сорту и партии!

Скрученный улун - его листья свёрнуты в тугие шарики при помощи специальной технологии обработки, известной с древности. При заваривании он распрямляется и, как правило занимает весь внутренний объём чайника или гайвани.

Лист этого сорта цельный настолько, насколько это вообще возможно при производстве этого вида чая. Цвет листа преимущественно - зелёный, хотя всё ещё с некоторой примесью бирюзового.

Вкус: лёгкий, ненавязчиво-цветочный с еле ощутимой травяной ноткой. Подойдёт любителям лёгкого вкуса. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус - можно просто подержать проливы подольше, тогда вы получите больше травянистости, а также лёгкую терпкость и кислинку в послевкусии.