Уишаньский рассыпной улун, известный под названием "Большой красный халат", произведённый монахами монастыря Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы.

Это Да Хун Пао оригинального происхождения – из монастыря Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы (в переводе: «Чаньский Монастырь Воли Небес и Вечной Радости»), где зародилась технология производства этого чая. Недалеко от храма – на его плантациях, можно найти материнские кусты одноимённого названия (то есть, те, которые сохранили все признаки изначального сорта). Монахи монастыря тщательно соблюдают изначальную технологию и следят за правильностью селекции кустов. Поэтому, только такой Да Хун Пао в Китае и может быть преподнесён в подарок первым лицам – это больше чем просто чай: в нём история самого сорта и его вкус – такой каким он был, когда его начали поставлять к императорскому двору! Именно это в нём ценнее всего!

Название сорта содержит в себе намёк на буддийские практики, связанные с окуриванием благовониями. Это отсылка к аллегории «Бодхисатва, покрытая ароматным облаком», смысл которой заключается в том, что во время ритуалов дым благовоний поднимается вверх и образует над статуями покров, подобный облаку.

Обжарка среднего уровня, благодаря которой у чая появляется цветочные оттенки в аромате и вкусе. [*]